Ég set þessa uppskrift hingað inn í tilefni bolludags, enda eru þetta nokkurskonar bollur eða bollakökur. Þessar bollur eiga hins vegar alltaf við, allt árið og duga vel í morgunmat, millimál eða eftirrétt. Þær henta gríðarlega vel sem nesti á milli jógatíma hjá mér.
Mæli eindregið með þessum fyrir alla aldurshópa.

Banana- og eggjamúffur:

Undirbúningstími: 5 mín

Innihald:

1. 1 banani 
2. 2 egg
3. 1-2msk kanill (má sleppa)

 

Aðferð:

1. hræra eggin saman þartil létt
2. stappa bananann
3.  blanda banananum samanvið eggin
4. hella í muffinsform (sílíkon eða slíkt, ekki pappa). Passar vel í 6 form
5. baka ca 15 mín

 

Njótið vel!